মাংস দীর্ঘ দিন ধরে সংরক্ষন করার উপায় পদ্ধতি জানাটা জরুরি। কোরবানির ঈদকে ঘিরে আমাদের সবার প্রথমে চিন্তার বিষয় হচ্ছে মাংস ‘সংরক্ষণের বিষয়টি। কীভাবে টাটকা মাংস দীর্ঘদিন বেশ ভালো রাখা যাবে তাই নিয়ে চিন্তায় পড়ে যাই অনেকে। কারণ, ঠিক প্রক্রিয়ায় মাংস ‘সংরক্ষণ না করলে মাংসের স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। আর সবাইকে মাংস দেওয়ার পরও অনেক মাংস থেকে যায়। তবে আর্দ্রতা, আলো, তাপ, জীবাণু, অক্সিজেন প্রভৃতির প্রভাবে পচনের হাত থেকে সঠিক উপায়ে মাংস’ সংরক্ষণ করা উচিত। […]

আজ সন্ধ্যায় জানা ‘যাবে দেশে ঈদুল আজহা কবে। জিলহজ মাসের চাঁদ দেখার ওপর নির্ভর করছে ঈদুল আজহা ও কোরবানির ঈদ।  সোমবার (১৯ জুন) সন্ধ্যা সোয়া ৭টায় (বাদ মাগরিব) ইসলামিক ফাউন্ডেশনের বায়তুল মোকাররম সভাকক্ষে জাতীয় চাঁদ দেখা কমিটির সভায় ১৪৪৪ হিজরি সনের জিলহজ মাসের চাঁদ দেখা এবং পবিত্র ঈদুল আজহার তারিখ নির্ধারণ করা হবে। সূত্র: সময় […]