স্মরণে বাংলাদেশের প্রখ্যাত পুষ্টিবিদ সিদ্দিকা কবির

বাংলাদেশের পুষ্টি, স্বাস্থ্য ও গৃহব্যবস্থাপনায় অম্লান অবদানের জন্য প্রসিদ্ধ পুষ্টিবিদ ও শিক্ষাবিদ প্রফেসর সিদ্দিকা কাবির দেশের একজন কিংবদন্তি ব্যক্তিত্ব হিসেবে স্মরণীয়। জটিল বৈজ্ঞানিক তথ্যকে সহজ ও ব্যবহারিক উপায়ে মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়ার ক্ষমতার জন্য তিনি সর্বজনবিদিত ছিলেন। তার রচনাবলি—বিশেষ করে রান্না ও পুষ্টি বিষয়ক বই—দেশের বহু ঘরে পৌঁছে, সাধারণ মানুষকে স্বাস্থ্য ও খাদ্যাভ্যাস বিষয়ে সচেতন করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রেখেছে।

সিদ্দিকা কাবির ৭ মে ১৯৩৫ সালে পুরনো ঢাকার মকিম বাজারে জন্মগ্রহণ করেন। শিক্ষিত ও সাংস্কৃতিকভাবে সমৃদ্ধ পরিবারের পরিবেশে তিনি বেড়ে ওঠেন। তার পিতা মৌলভী আহমেদউল্লাহ ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞান অনুষদের প্রথম দিকের স্নাতক ছিলেন এবং পরে ঢাকার কোলেজিয়েট স্কুলে বিজ্ঞান শিক্ষক হিসেবে কর্মরত ছিলেন। তার মা সৈয়দা হাসিনা খাতুন ছিলেন গৃহিণী। এই বৌদ্ধিক ও শৃঙ্খলাপূর্ণ পরিবেশ তার জীবনদর্শন ও শিক্ষা ও জনসেবায় অঙ্গীভূত চেতনায় প্রভাব ফেলেছিল।

১৯৭২ সালের নভেম্বর মাসে ব্যাংকার সৈয়দ আলী কাবিরের সঙ্গে তার বিবাহ সম্পন্ন হয়, যা তার পেশাগত ও সামাজিক কর্মকাণ্ডকে সমর্থন যুগিয়েছে।

শিক্ষাজীবন শুরু হয় ইডেন কলেজের বিজ্ঞান অনুষদে, যেখানে তিনি ইন্টারমিডিয়েট পর্যায়ে প্রথম শ্রেণিতে উত্তীর্ণ হন। এরপর ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের গণিত বিভাগে ভর্তি হয়ে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন। পড়াশোনার প্রথম বছরে তিনি তখনকার পাকিস্তান রেডিও (বর্তমান বাংলাদেশ বেতার) এ আংশিক সময়ের সম্প্রচারক হিসেবে কাজ করেছিলেন।

পরবর্তীতে তিনি ভিকারুননিসা নুন স্কুলে শিক্ষকতা শুরু করেন এবং ইডেন কলেজে গণিতের লেকচারার হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। ফোর্ড ফাউন্ডেশনের স্কলারশিপে যুক্তরাষ্ট্রে উচ্চ শিক্ষা লাভের সুযোগ পেয়ে ১৯৬৩ সালে ওকলাহোমা স্টেট ইউনিভার্সিটি থেকে ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশন সায়েন্সে মাস্টার্স ডিগ্রি অর্জন করেন। দেশে ফিরে তিনি পুষ্টি ও জনস্বাস্থ্য উন্নয়নে নিবেদিত জীবনযাপন করেন।

তারপরে তিনি আজিমপুর হোম ইকোনমিক্স কলেজে সহকারী অধ্যাপক হিসেবে কাজ শুরু করেন এবং ১৯৯৩ সালে অবসর গ্রহণ করেন। একাডেমিক দায়িত্বের বাইরে, তিনি নারীর স্বাস্থ্য, পুষ্টি সচেতনতা ও পরিবারের কল্যাণে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছেন।

প্রফেসর সিদ্দিকা কাবির ৩১ জানুয়ারি ২০১২ সালে ঢাকার স্কয়ার হাসপাতালে শেষ নিশ্বাস ত্যাগ করেন। তার শিক্ষা, লেখা ও জনসেবার কাজ আজও দেশের কোটি মানুষকে প্রেরণা জোগাচ্ছে।

প্রফেসর সিদ্দিকা কাবিরের সংক্ষিপ্ত তথ্য

প্রফেসর সিদ্দিকা কাবিরের দর্শন, শিক্ষা ও প্রচেষ্টা আজও শিক্ষাবিদ, গৃহিণী ও পুষ্টিবিদদের জন্য অনুপ্রেরণার উৎস, যা তার প্রভাবকে জীবনকাল জুড়ে অমর করে রেখেছে।