নিলতা আহসানিয়া মিশনের দৈনিক ইফতার আয়োজন

কালিগঞ্জ, সাতক্ষীরা অঞ্চলের নিলতা কেন্দ্রীয় আহসানিয়া মিশনের প্রাঙ্গণ প্রতিদিন ভোরের প্রথম আলোতেই প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। ফজরের নামাজের পর থেকে শুরু হয় প্রতিদিনের ইফতার আয়োজন, যা পবিত্র রমজান মাসে ধারাবাহিকভাবে পালন করা হয়। মিশন প্রতিদিন প্রায় ছয় হাজার মানুষকে ইফতার বিতরণ করে, এবং ছোট্ট প্রাঙ্গণটিকে ভক্তি ও সেবার এক প্রাণবন্ত কেন্দ্র হিসেবে রূপান্তরিত করে।

বড় বড় হাড়িতে চনা সিদ্ধ করা হয় নিখুঁতভাবে, একই সঙ্গে সাতস্তরীয় ফিরনি তৈরি করা হয় এবং সমসাগুলো ধারাবাহিকভাবে ভাজা হয়। এই প্রস্তুতি ভোরবেলায় শুরু হয়, যা পুরো দিনের কর্মসূচির সূচনা চিহ্নিত করে। প্রায় পঞ্চাশজন পেশাদার রাঁধুনী এবং দুইশত পঞ্চাশ স্বেচ্ছাসেবক এই আয়োজনের অংশ নেন, নিশ্চিত করে যে প্রতিটি খাবার মিশনের উচ্চমান বজায় রাখে।

রাঁধুনী আমানত আলী, যিনি ২৫ বছর ধরে ইফতার প্রস্তুতি তদারকি করছেন, জানান, “প্রতিদিন আমরা ১৯০ কেজি চনা, ১৪৪ কেজি রাওয়া, ১৫০ কেজি চিনি, এবং ৬০০ কেজি দুধ দিয়ে সাতস্তরীয় ফিরনি তৈরি করি। ভোরবেলা কাজ শুরু হয়ে বিকাল ৩টায় শেষ করতে হয়। আল্লাহর রহমতে সবকিছু সুষ্ঠুভাবে চলে, এবং আমাদের আধ্যাত্মিক গাইডের বরকত আমাদের সঙ্গে থাকে।”

সমসা প্রস্তুতির দায়িত্বে থাকা মোহাম্মদ আসাদুজ্জামান বলেন, “সকালে ছয়টা থেকে আমি পাঁচ-ছয়জনের সঙ্গে কাজ করি। প্রতিদিন আমরা ১৮০ কেজি আলু ছিলে ও কাটে এবং ১৫৪ কেজি ময়দা প্রস্তুত করি। পারিশ্রমিক সীমিত হলেও অন্যদের সেবা করার শান্তি ও তৃপ্তি অমূল্য।”

২৫০ থেকে ৩০০ স্বেচ্ছাসেবক ইফতার প্লেট সাজানো ও বিতরণে সহায়তা করেন। প্রতিটি প্লেটে থাকে খেজুর, কলা, চিঁড়া, চনা ও ফিরনি। দুই দশকের স্বেচ্ছাসেবক মুহাম্মদ নাজমুল হাসান বলেন, “এই অনুষ্ঠান রমজানের প্রথম থেকে ত্রিশতম দিন পর্যন্ত চলে। দুই দশক ধরে এতে অংশ নেওয়া আমার জন্য এক বিশেষ মর্যাদা।” স্থানীয় ভক্ত আনসার আলী জানান, “মিশন নামাজ ও ইফতারের জন্য সুন্দর পরিবেশ প্রদান করে। ছয়-সাত ধরনের ইফতার পরিবেশিত হয়, এবং সবাই মিলেমিশে রোজা খোলে।”

ড. মো. নজরুল ইসলাম, নিলতা কেন্দ্রীয় আহসানিয়া মিশনের সাধারণ সম্পাদক বলেন, “প্রতিদিনের খরচ প্রায় ২ লাখ ৬০ হাজার টাকা। এটি বাংলাদেশ ও বিদেশের ভক্তদের উদার দানের মাধ্যমে পূর্ণ হয়। আমাদের দায়িত্ব শুধু সংগঠন নিশ্চিত করা, এবং ৫০ রাঁধুনী ও ২৫০ স্বেচ্ছাসেবক নিরলসভাবে কাজ সম্পন্ন করেন।”

১৯৩৫ সালে প্রখ্যাত আলেম খান বাহাদুর আহসানউল্লাহ (র.) মিশনটি প্রতিষ্ঠা করেন। শুরুতে স্থানীয়রা বাড়িতে তৈরি খাবার নিয়ে আসতেন। আজ এটি হাজার হাজার মানুষকে পরিবেশন করা এক বিশাল ইফতার উৎসব হিসেবে পরিণত হয়েছে, যা সামাজিক ঐক্য ও মানবিক সেবার প্রতীক।

দৈনিক ইফতার প্রস্তুতির সংক্ষিপ্ত বিবরণ

নিলতার দৈনিক ইফতার কেবল একটি খাদ্য বিতরণ নয়; এটি সম্প্রদায়, ভক্তি ও সেবার জীবন্ত সাক্ষ্য। পুরো রমজান মাস জুড়ে নিলতা শরীফকে এটি ভক্তি, ঐক্য ও উদারতার এক কেন্দ্র হিসেবে আলোকিত করে।